Grillad Ölburkskyckling med Vitlök

1 kyckling (1,5 - 2 kg)
4 msk Napoleons® Creole Cajun Spice
1 burk öl (ca 355 ml)
1 Napoleon® kycklinghållare
1 ¼ dl Napoleon® Fire Roasted Garlic Sauce
2 msk smör

Värm upp grillen till mediumvärme. Skölj kycklingens in– och utsida med kallt vatten och torka med hushållspapper. Gnugga kycklingens in– och utsida med Napoleon® Creole Cajun Seasoning så att kryddningen kommer in i kycklingköttet. Öppna ölburken och häll ungefär ¼ av vätskan i en liten kastrull och ställ åt sidan. Ställ den öppnade burken i mitten av Napoleon® grillhållare för Kyckling. Montera Napoleon® Kycklinghållare enligt tillverkarens instruktioner. Placera den kryddade kycklingen över burken så att burken är inuti fågelns hålighet och fågeln står upprätt. Vik in vingspetsarna bakom kycklingen och kontrollera att de sitter fast där. Ställ kycklingen och Napoleon® Kycklinghållare på grillen. Stäng locket och grilla i 1–1 ½ timme, ungefär 20 minuter per halvkilo. Ös frikostigt med grillsås under den sista halvtimmen av tillagningstiden. Sätt en köttermometer i låret för att kontrollera om den är klar. Den ska visa 82°C. Förbered såsen att ösa med under tiden. Koka upp reservölen i kastrullen på hög värme. Sänk värmen och sjud i 1–2 minuter. Tillsätt smör och rör tills det har smält. Rör ner Napoleons® Fire Roasted Garlic Sauce och värm upp under omrörning tills allt har blandats. Ta av värmen och ställ åt sidan tills vidare. Ta försiktigt kycklingen från grillen. Låt den svalna lite och ta försiktigt bort kycklingen från hållaren med hjälp av grilltång och en stor gaffel. Napoleon® kycklinghållare ska vara upprätt på en plan yta. Kycklingen är väldigt varm och ånga avges. Skär kycklingen i fjärdedelar och servera genast med extra sås vid sidan om.

Räcker till 4 personer.