Tulella paahdettu valkosipulinen oluttölkkikana

1 kana (1,5–2 kg)
0,6 dl Napoleon® Creole Cajun –maustetta
1 oluttölkki (355 ml)
1 Napoleon®–kananpaahdin
1,25 dl Napoleon® Fire Roasted Garlic Sauce –valkosipulikastiketta
2 rkl 30 ml voita

Esilämmitä grilli keskilämmölle. Huuhdo kana sisä– ja ulkopuolelta kylmällä vedellä ja kuivaa taputellen paperipyyhkeellä. Hankaa kanan sisä– ja ulkopuolelle Napoleon® Creole Cajun Spice –maustetta hieroen maustetta lihaan, jotta se kiinnittyy. Avaa oluttölkki, kaada noin neljäsosa nesteestä pienelle paistinpannulle ja siirrä paistinpannu sivuun. Sijoita avattu oluttölkki Napoleon®–kananpaahtimen keskelle. Kokoa Napoleon®–kananpaahdin valmistajan ohjeiden mukaan. Laita maustettu kana tölkin yläpuolelle niin, että tölkki jää kanan ontelon sisälle ja lintu seisoo pystyasennossa. Käännä siivenkärjet kanan taakse varmistaen, että ne pysyvät kiinni. Nosta Napoleon®–kananpaahtimessa oleva kana grilliin. Sulje kupu ja paahda 1–1,5 tuntia, noin 20 minuuttia puolta kiloa kohti. Valele reilusti grillauskastikkeella kypsennyksen viimeisen puolen tunnin aikana. Varmista kypsyys pistämällä paistimittari kanan reiteen. Mittarin pitäisi näyttää 82 °C. Valmista valelukastike sillä välin. Kiehauta paistinpannussa oleva olut korkealla lämmöllä. Alenna keskilämpöön ja hauduta 1–2 minuuttia. Lisää voi ja sekoita kunnes se on sulanut. Lisää joukkoon Napoleon® Fire Roasted Garlic Sauce –kastike hämmentäen hyvin kunnes täysin sulautunut joukkoon. Siirrä pois lämmöltä ja laita sivuun odottamaan. Nosta kana varovasti pois grillistä. Anna jäähtyä hetken ja irrota kana paahtimesta erittäin varovasti pihtejä ja isoa haarukkaa apuna käyttäen, pitäen Napoleon®–kananpaahtimen pystyasennossa tasaisella pinnalla. Kana on erittäin kuuma ja höyryävä. Leikkaa kana neljään osaan ja tarjoa heti ylimääräisen valelukastikkeen kanssa.

Ohje neljälle